Cours privés & événements

Maîtrise des gestes, jeu de textures, association de saveurs… Aux côtés d’un Chef de l’Ecole Ritz Escoffier, profitez d’un moment consacré à la création des plus belles pâtisseries. Une expérience gustative privilégiée en petit comité, entre précision et gourmandise, à savourer sur place ou à emporter.

Les Chefs de l'Ecole Ritz Escoffier vous ouvrent les portes des cuisines de l’hôtel. Le temps d'une privatisation en petit comité, vous participerez à la réalisation de plusieurs recettes avant de déguster vos créations dans un cadre convivial. Ce cours immersif vous initiera aux gestes et techniques fondamentaux de la grande cuisine française.

Avant de passer derrière les fourneaux, un menu prend forme dès la sélection des produits. Commencez votre journée par une déambulation dans l’un des plus beaux marchés de Paris à la recherche des produits de saison, sous l'œil avisé d'un Chef. Puis direction l’Ecole Ritz Escoffier, pour transformer vos trouvailles en un menu raffiné. Dans les cuisines, chaque geste s’affine, chaque assiette prend forme et chaque saveur s’associe pour un moment de dégustation inoubliable.

Prenez place à La Table du Chef, au cœur des cuisines du Ritz Paris. À quelques pas des fourneaux, profitez d’un dîner privé autour d’un menu gastronomique imaginé spécialement pour vous et accompagné des accords subtils d’un sommelier de l’hôtel. Chaque geste s’inscrit dans une chorégraphie culinaire aussi précise qu’intimiste.

Les Chefs de l’Ecole Ritz Escoffier se déplacent dans vos bureaux, votre boutique ou tout autre lieu privé, pour un moment unique autour de la gastronomie française. Participez à un atelier autour des grands classiques de la pâtisserie ou d’un menu salé sur-mesure. Les créations peuvent être dégustées sur place durant vos événements ou à emporter.

Pensée comme un éveil des sens, cette dégustation se déroule en compagnie du Chef Sommelier du Ritz Paris, Florian Guilloteau. Trois grands vins vous sont proposés, enrichis par l’exercice du Nez du Vin, un coffret d’arômes emblématiques pour affiner votre perception olfactive. L’expérience œnologique se prolonge dans la cave de l’hôtel, où vieillissent quelques-unes des ses plus précieuses bouteilles.

Offrez-vous un moment exclusif au Ritz Bar, en compagnie du Directeur de la Mixologie et de sa carte de créations signatures. Pendant deux heures, explorez six spiritueux rares en immersion dans son approche de la mixologie, où chaque note révèle justesse, équilibre et créativité. Une immersion dans la vision raffinée de Romain de Courcy, artisan du cocktail haute couture.