Nos actualités côté cuisine
Une collaboration d’exception autour du caviar
L’Ecole Ritz Escoffier s’associe à la Manufacture Kaviari pour proposer une immersion au cœur de l’univers du caviar. Entre découverte des savoir-faire, visite des ateliers, dégustation et cours de cuisine au Ritz Paris, les participants explorent les étapes qui façonnent ce produit d’exception et apprennent à le sublimer aux côtés des Chefs de l’école. Dans un esprit de partage et de transmission, cette collaboration est également proposée en format privatisation, avec une visite de la Manufacture ou une croisière sur la Seine.
Formations culinaires à Paris : de la passion au métier
Que vous soyez amateur passionné, en préparation du CAP ou en reconversion professionnelle, l’Ecole Ritz Escoffier vous accueille pour des formations en cuisine et pâtisserie dans un environnement aussi exigeant que bienveillant. Chaque étudiant intègre une brigade à taille humaine, encadrée par un Chef formateur. Nos programmes certifiés Qualiopi, ouverts à tous les profils et tous les niveaux, sont conçus pour vous transmettre les compétences techniques et opérationnelles des métiers de bouche. Être cuisinier diplômé de l'Ecole Ritz Escoffier constitue une voie d'excellence vers tous les métiers de la gastronomie.
Faites connaissance avec nos Chefs formateurs
Jérôme Coindre, Vincent Pellat, Martin Millouet et Victor Fromageot, Chefs enseignants de l’Ecole Ritz Escoffier, transmettent chaque jour leur passion et leur savoir-faire de la grande gastronomie à travers la démonstration, la pratique et l'accompagnement personnalisé. Un cours de cuisine ou de pâtisserie à leurs côtés est une expérience unique pour tous les amoureux de la gastronomie française. Chaque atelier ou formation se déroule en petit groupe, pour garantir un enseignement de qualité. Vous apprendrez les techniques fondamentales de la cuisine et de la pâtisserie française dans la continuité de l’esprit visionnaire d’Auguste Escoffier : entre respect des traditions, passion et goût de l’innovation.
- Victor Fromageot
- Martin Millouet
- Jérôme Coindre
- Vincent Pellat
