Nos actualités côté cuisine
En cuisine avec Eugénie Béziat
Le 19 septembre, de 9h à 13h, la Cheffe étoilée Eugénie Béziat vous convie à sa masterclass à l’Ecole Ritz Escoffier. Au programme : une initiation gustative autour des épices et de la pyramide olfactive, suivie d’une démonstration en cuisine et du dressage d’un plat signature. La dégustation se prolonge par un temps d’échange privilégié avec la Cheffe. Chaque participant repartira avec un livret de recettes dédicacé et un tablier brodé. Ce cours est dispensé en français, avec traduction consécutive en anglais.
Formations culinaires à Paris : de la passion au métier
Que vous soyez amateur passionné, en préparation du CAP ou en reconversion professionnelle, l’Ecole Ritz Escoffier vous accueille pour des formations en cuisine et pâtisserie dans un environnement aussi exigeant que bienveillant. Chaque étudiant intègre une brigade à taille humaine, encadrée par un Chef formateur. Nos programmes certifiés Qualiopi, ouverts à tous les profils et tous les niveaux, sont conçus pour vous transmettre les compétences techniques et opérationnelles des métiers de bouche. Être cuisinier diplômé de l'Ecole Ritz Escoffier constitue une voie d'excellence vers tous les métiers de la gastronomie.
Faites connaissance avec nos Chefs formateurs
Jérôme Coindre, Vincent Pellat, Martin Millouet et Olivier Lainé, Chefs enseignants de l’Ecole Ritz Escoffier, transmettent chaque jour leur passion et leur savoir-faire de la grande gastronomie à travers la démonstration, la pratique et l'accompagnement personnalisé. Un cours de cuisine ou de pâtisserie à leurs côtés est une expérience unique pour tous les amoureux de la gastronomie française. Chaque atelier ou formation se déroule en petit groupe, pour garantir un enseignement de qualité. Vous apprendrez les techniques fondamentales de la cuisine et de la pâtisserie française dans la continuité de l’esprit visionnaire d’Auguste Escoffier : entre respect des traditions, passion et goût de l’innovation.
- Jérôme Coindre
- Martin Millouet
- Vincent Pellat
- Olivier Lainé
