Goûter à la française
- Pâtisserie
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Prenez place autour du piano de cuisine : pendant trois heures, un Chef de l’Ecole Ritz Escoffier vous guide à travers les étapes de la réalisation d’un tea time, une véritable institution à l’hôtel. Madeleines, cakes, sablés, financiers… Sans oublier les secrets du glaçage parfait, du praliné ou d’une pâte à tartiner maison. En petit groupe, ce cours explore les textures, la maîtrise des gestes et la précision des saveurs, pour faire du tea time une expérience d’exception.
Souvenirs et nostalgie
Et si le goûter n’était pas réservé exclusivement aux petits ? Dans ce cours, vous allez apprendre à préparer la collation parfaite pour faire le plein d’énergie, et prendre plaisir à savourer vos délicates créations pâtissières. Un retour à l’enfance infiniment délicieux.
Lieu de gourmandise et de rêverie
Au Ritz Paris, l’art de vivre à la française s’exprime jusque dans les moindres détails. C’est le cas du rituel du tea time au Salon Proust, un incontournable de l’établissement. Dans ce décor qui rend hommage au célèbre écrivain Marcel Proust, grand habitué de l'hôtel, les clients dégustent nos pâtisseries dans les confortables fauteuils enveloppants de ce salon. Ces douceurs sucrées proposées évoquent les souvenirs d’un autre temps, à la fois régressives et gourmandes.
Inclus dans votre cours
Tablier
Un tablier orné du logo de l’Ecole Ritz Escoffier, offert à l’issue du cours.
Certificat de participation
Délivré par l’Ecole Ritz Escoffier, en souvenir de votre expérience.
Langues
Tous les cours sont interprétés consécutivement du français vers l’anglais.
Les cuisines
Cuisine Coquelin
Jusqu'à 10 personnes
Laboratoire de pâtisserie Melba
Jusqu'à 10 personnes
Plus d'informations
Les cours ne sont ni annulables ni remboursables, mais peuvent être reportés jusqu’à 8 jours avant la date prévue.
- Cours enseigné en français interprété consécutivement en anglais.
- Certaines étapes des recettes sont réalisées en binôme.
- Cours réservés à un public adulte.
- Pour les cours d'une journée, le déjeuner n’est pas compris et une pause d’une heure est prévue.
- Pour préserver l’ambiance conviviale de nos ateliers, qui accueillent au maximum 10 participants, les réservations en ligne sont limitées à 4 personnes par réservation. Toute demande supérieure à 4 participants fera l'objet d'une demande de privatisation, notre équipe sera ravie de vous accompagner par téléphone ou par e‑mail.
- Tout retard de plus de 15 minutes par rapport à l’horaire de début du cours entraînera l’impossibilité pour notre équipe d’accepter le client, afin de garantir le bon déroulement de la séance et le respect des autres participants. Aucun report, remboursement ou avoir ne pourra être proposé en cas de retard excédant ce délai.