Du Chef Cuisinier au Maître Joaillier
- Cuisine
- Expérience
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En cuisine comme en joaillerie, la précision du geste et la maîtrise technique subliment la matière brute. Profitez d’une expérience exclusive : explorez les liens profonds entre ces deux arts du détail et découvrez ce qui unit chefs cuisiniers et artisans joailliers. Entre cuisine gastronomique et tradition joaillière, cette journée unique met à l’honneur la transmission de deux savoir-faire vivants, la passion des produits nobles et l’excellence du geste.
Une journée, deux univers créatifs
Le matin, poussez les portes de l’Ecole Ritz Escoffier et enfilez votre tablier pour un cours de cuisine aux côtés d’un Chef du Ritz Paris. Vous réaliserez deux recettes avant de passer à table pour une dégustation : un déjeuner accompagné d’un accord mets et vin et d’un dessert signé Ritz Paris. L’après-midi, direction l’Ecole des Arts Joailliers pour une immersion dans le monde de la haute joaillerie. Dans l’intimité des ateliers, vous découvrirez un savoir-faire unique : sculpture sur cire, découpe du métal, sertissage… À chaque étape, des joailliers passionnés partagent leur savoir-faire et perpétuent les gestes ancestraux d’un métier d’art séculaire. Ici aussi, la matière noble est travaillée avec exactitude et respect.
Le goût du détail
Pour les cuisiniers comme pour les joailliers, tout commence par un geste maîtrisé et une attention portée aux moindres détails. Tailler, assaisonner, dresser… Scier, limer, sertir… Chaque mouvement est minutieux, chaque produit brut examiné avec exigence. À l’image des créations bijoutières de la Maison Van Cleef & Arpels – légères, inspirées par la nature et empreintes de mouvement – la cuisine explore, elle aussi, une forme de poésie du réel. Entre fleurs comestibles, découpes délicates et jeux de transparence, vous apprenez à composer une assiette expressive, équilibrée et raffinée, inspirée par la nature et la noblesse du produit.
Inclus dans votre cours
Tablier
Un tablier orné du logo de l’Ecole Ritz Escoffier, offert à l’issue du cours.
Certificat de participation
Délivré par l’Ecole Ritz Escoffier, en souvenir de votre expérience.
Langues
Tous les cours sont interprétés consécutivement du français vers l’anglais.
Les cuisines
Cuisine Coquelin
Jusqu'à 10 personnes
Cuisine Réjane
Jusqu'à 10 personnes
Plus d'informations
Les cours ne sont ni annulables ni remboursables, mais peuvent être reportés jusqu’à 8 jours avant la date prévue.
- Le cours débute à 09h00 à l'Ecole Ritz Escoffier et se termine à 16h00 à l'Ecole des Arts Joailliers.
- Cours enseigné en français interprété consécutivement en anglais.
- Certaines étapes des recettes sont réalisées en binôme.
- Cours réservés à un public adulte.
- Pour préserver l’ambiance conviviale de nos ateliers, qui accueillent au maximum 10 participants, les réservations en ligne sont limitées à 4 personnes par réservation. Toute demande supérieure à 4 participants fera l'objet d'une demande de privatisation, notre équipe sera ravie de vous accompagner par téléphone ou par e‑mail.