Dîner 4 mains d’exception au restaurant Espadon
Une rencontre inédite entre les Cheffes Anne-Sophie Pic et Eugénie Béziat
Le 23 octobre prochain, le restaurant Espadon célèbrera son troisième anniversaire en accueillant une invitée d’exception : Anne-Sophie Pic, figure emblématique de la gastronomie française et internationale, et Cheffe la plus étoilée au monde.
Pour cette occasion unique, Anne-Sophie Pic et Eugénie Béziat uniront leurs talents le temps d’un dîner à quatre mains, imaginé comme un dialogue entre leurs univers créatifs et leurs visions gastronomiques.
Une soirée dans le cadre feutré d’Espadon
Face au Grand Jardin du Ritz Paris, dans un décor aux tons cuivrés et à la lumière subtile, cette rencontre promet une expérience rare et mémorable, célébrant à la fois les trois ans d'Espadon et l'excellence de la haute gastronomie contemporaine.
Quand deux univers culinaires se rencontrent
Portées par une même quête d’excellence et un profond respect du produit et des terroirs, Anne-Sophie Pic et Eugénie Béziat ont imaginé ensemble un menu inédit, inspiré de leurs sensibilités respectives. Des accords mets & vins, imaginés par Florian Guilloteau, Chef Sommelier du Ritz Paris seront proposés.
- Menu en 8 séquences hors boissons
Tarif par personne : 333 €
- Menu en 8 séquences avec accord mets et vins
Tarif par personne : 633 €
- Menu en 8 séquences avec accord mets et vins d'exception
Tarif par personne : 983 €
Anne-Sophie Pic
Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. À la tête d’une quinzaine d’établissements totalisant dix étoiles au Guide Michelin, elle poursuit cette quête d’excellence sur la scène internationale.
Eugénie Béziat
Eugénie Béziat puise son inspiration dans une enfance passée entre l’Afrique et la France, où naît son goût pour les saveurs, les épices et le voyage. Formée auprès de grands noms de la gastronomie française, dont Michel Guérard et Michel Sarran, elle forge une identité culinaire singulière, nourrie par ses souvenirs et son ouverture au monde. Récompensée d’une première étoile Michelin à La Flibuste, dans le sud de la France, elle rejoint le Ritz Paris en 2023. Poétique et surprenante, sa cuisine raconte une histoire, convoque les souvenirs et invite au voyage tout en restant profondément ancrée dans les grands codes de la gastronomie française contemporaine. En mars 2024, son talent est salué par une étoile au Guide MICHELIN, obtenue seulement six mois après l’ouverture de son restaurant au Ritz Paris.
Plus d'informations
Conditions d'annulation pour le dîner du 23 octobre :
Pour toute annulation de réservation formulée dans un délai inférieur à 72 heures avant l’heure de la réservation (heure locale, Paris), le prépaiement de garantie demandé sera conservé.
- Tenue vestimentaire :
Merci de bien vouloir noter qu'une tenue correcte est demandée au sein du Ritz Paris. - Animaux de compagnie :
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés. - Restrictions alimentaires :
Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous indiquer toute restriction alimentaire ou allergie éventuelle. Le menu du restaurant Espadon ne pourra s'adapter à certaines allergies et/ou restrictions alimentaires. Nous vous contacterons le cas échéant pour vous en avertir. - Service en terrasse
Si le temps le permet, nous serions ravis de vous recevoir au sein de notre terrasse.
Nous tenons à vous informer que fumer le cigare n'est pas autorisé sur notre terrasse.
