Bar Hemingway

25 sièges seulement et un décor resté intact, des objets et des lettres manuscrites qui racontent l’écrivain baroudeur. Il y a quelque chose ici que l’on ne trouve pas ailleurs : une authenticité, une atmosphère, un parfum romanesque. Siroter un verre, discuter au comptoir avec notre barmaid, sympathiser avec ses voisins. Au Bar Hemingway, il faut savoir laisser filer le temps. Le charme opère naturellement.

Chaque soir, notre bartender exerce son art de la mixologie pour mieux réinventer la magie de minuit à Paris. Brillante et créative, fine technicienne, Anne-Sophie Prestail a ce talent pour improviser un cocktail selon les envies de ses clients. Toutes les inspirations sont donc les bienvenues !

Le Bar Hemingway est aussi intime que le lien qui unissait l’écrivain à l’hôtel. Pour lui, Paris c'était le Ritz, une fête, un lieu providentiel. A partir des années vingt, il fit du bar son quartier général, passant du temps avec ses amis Francis Scott et Zelda Fitzgerald, autour d’un cognac ou d’un Dry Martini. Au fil des années, il noua une réelle amitié avec les barmen Georges et Bertin. Pour la petite histoire, l’emplacement actuel du Bar Hemingway était autrefois celui du « Petit Bar », premier bar « luxe » de la capitale ouvert aux femmes. Celles-ci pouvaient y venir sans être accompagnées, un vent de liberté bien avant l’heure !