Le tea time du Chef Olivier Lainé
Tandis que crépite doucement le feu de cheminée, savourez le tea time à la française imaginé par le Chef Pâtissier Olivier Lainé, inspiré de l'art du déjeuner.
Servie en trois temps, cette expérience gourmande fait dialoguer le salé et le sucré avec délicatesse, composant une partition raffinée entre héritage et modernité. Une parenthèse chaleureuse à vivre au cœur de l'hiver, dans l'atmosphère feutrée et intemporelle du Salon Proust.
Le tea time au Salon Proust
- Pain perdu de homard bleu
- Œufs de truite fumés
- Croustade au cœur de saumon
- Brunoise de légumes à la parisienne
- Petit pain maison
- Jus de légumes rôtis
- Crème de burrata, poire
- Condiment vinaigré
- Baba sarrasin
- Kiwi herbacé
- Fleur de tournesol, thé Earl Grey
- Citron bergamote et mélisse
- La charlotte au chocolat de mon papa
Accompagné d’une coupe de champagne brut ou d’un pétillant sans alcool et d’une boisson chaude
125 € par personne
Plus d'informations
Pour toute annulation de réservation de 1-4 personnes, garantie par une empreinte bancaire, formulée dans un délai inférieur à 48 heures avant l’heure de la réservation (heure locale, Paris), les frais d’annulation suivants seront prélevés :
- Tea time 125 € par personne.
Pour toute annulation de réservation de plus de 5 personnes, formulée dans un délai inférieur à 72 heures avant l’heure de la réservation (heure locale, Paris), le prépaiement de garantie demandé sera conservé.
- Tenue vestimentaire :
Merci de bien vouloir noter qu'une tenue correcte est demandée au sein du Ritz Paris. Le port du short de ville n'est toléré qu'en journée jusqu'à 17h00. - Menus festifs et régimes alimentaires :
Les menus festifs ont été conçus comme des expériences gastronomiques uniques. Aucun menu végétalien n'est proposé dans le cadre des événements festifs. Les demandes végétariennes sont étudiées au cas par cas selon l'événement concerné. - Allergies et restrictions alimentaires :
Toute allergie ou restriction alimentaire doit être signalée lors de la réservation. Nous ferons notre possible pour répondre aux demandes, sous réserve de faisabilité selon le menu proposé. - Enfants :
Les enfants sont les bienvenus sur l’ensemble des événements. Le tarif appliqué est identique à celui des adultes. Lorsque cela est possible, des plats alternatifs peuvent être proposés aux enfants, sans incidence sur le prix. - Animaux de compagnie :
Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés.
