Gastronomie durable
Restaurant Espadon
En privilégiant des produits du potager, locaux, de saison et l'agriculture raisonnée la Cheffe sublime les goûts.
Développement durable
Porteur d’une hôtellerie de luxe visionnaire et souhaitant agir durablement, le Ritz Paris s’engage au quotidien sur trois piliers : la préservation de l’environnement, la sauvegarde du patrimoine et l’engagement sociétal. Nous avons la conviction que l’on peut être à la fois une entreprise pérenne et agir pour l’avenir de notre planète. Cette vision repose sur une relation sincère avec toutes les personnes qui nous entourent.
Distinctions en matière de responsabilité
Le Ritz Paris est le premier hôtel en France à obtenir la certification GSTC - Global Sustainable Tourism Council. Reconnu par l’ONU et l’Organisation Mondiale du Tourisme, le GSTC (Conseil Mondial du Tourisme Durable) est une organisation à but non lucratif qui dirige et établit les standards du développement durable dans le secteur du tourisme dans le monde. Ces standards garantissent qu’un établissement répond aux « normes sociales et environnementales les plus élevées du marché ». « Cette démarche nous a permis de nous structurer, de mobiliser et fédérer toutes nos équipes dans le but de poursuivre nos engagements et d’enrichir nos initiatives au quotidien ». Audrey Peguret, Directrice du Développement Durable du Ritz Paris.
En 2024, seulement cinq mois après son ouverture, le Restaurant Espadon se voit distingué de trois macarons Ecotable, plus haut niveau d’exigence du label français de restauration durable. Cette récompense témoigne de notre engagement collectif sur le plan écoresponsable et durable.
Notre vision
Depuis sa création, le Ritz Paris incarne le luxe à la française et demeure la référence mondiale du savoir-faire hôtelier. Nos valeurs fondatrices : un esprit précurseur, perpétuellement inventif, ainsi qu’un engagement autour du service et de la bienveillance, promesse d’une expérience empreinte de raffinement, de chaleur et d’émotion. Aujourd’hui, nous avons pour ambition de faire perdurer ses engagements historiques et de développer un luxe encore plus durable.
Préservation de l’environnement
Au fil du temps et des modes, Le Ritz Paris s’est attaché à réinventer continuellement l’hôtellerie et ses codes. A l’heure de l’urgence climatique, notre vision du luxe s’accompagne dès lors d’une véritable conscience écologique. Notre marque et notre modèle d’entreprise ont pris le chemin du raisonnable tout en préservant l’expérience Ritz, grâce à l’ingéniosité de nos partenaires et nos équipes.
- Cohabiter avec le vivant
Nous avons réalisé un audit écologique et installé 14 nichoirs à oiseaux dans notre Grand Jardin. Nous pratiquons la lutte biologique intégrée pour l'entretien de nos jardins et terrasses. Les légumes, les herbes aromatiques et les fleurs comestibles en provenance de notre Jardin potager et aromatique, sont cultivés sans pesticides.
- Réduire nos besoins énergétiques
Nos éclairages sont 100 % LED. Nous récupérons 200 m3 d’eau de pluie par an, et avons instauré un plan annuel de réduction des consommations d’énergies. - Limiter l'impact de nos déchets
Nous avons établi un dispositif de tri, de recyclage et de réduction des déchets auquel nos équipes sont formées. Le linge en fin de cycle est réutilisé pour l’entretien, et le gaspillage alimentaire fait l’objet d’une pesée quotidienne afin de sensibiliser nos équipes à sa réduction. - Le choix d'une mobilité durable
Nos clients disposent de vélos électriques et de voitures de courtoisie hybrides.
- Des achats responsables
Au sein de nos restaurants, les menus sont élaborés avec des produits de saison, locaux, biologiques, labellisés et en circuit court. - Des partenaires partageant nos valeurs
Nous invitons l'ensemble de nos partenaires commerciaux à signer notre Charte relation fournisseurs et achats responsables. Nous intégrons des critères ESG dans nos appels d'offres et cahiers des charges.
Patrimoine et culture
En tant qu’acteurs historiques de l’art de vivre à la française, nous contribuons avec passion à faire vivre notre héritage culturel dans le temps. Notre souhait : éveiller et sensibiliser nos équipes et clients, mais aussi Paris et le monde entier à cet héritage exceptionnel.
- Préserver le patrimoine parisien
Nous participons aux frais de rénovation de la Colonne Vendôme et sommes Membres des Comités Colbert et Vendôme, dont la mission est la mise en valeur et la transmission du savoir-faire français. - Transmettre notre héritage
Nous organisons des conférences et des formations sur l'histoire de la place Vendôme et sur le Ritz Paris, pour l’ensemble de nos équipes.
Engagement sociétal
- Nous sommes soucieux de prendre part à la construction d’une société qui respecte les critères éthiques, la diversité, l’employabilité, le droit humain et la santé-sécurité. De même, nous valorisons le talent et le savoir-faire de celles et ceux qui œuvrent au quotidien pour faire vivre l’esprit Ritz Paris. Ils sont les premiers acteurs de ces engagements.
Notre mission :
- Veiller au bien-être de nos équipes
Par une sensibilisation à la protection de la santé et aux médecines douces, via des ateliers tout au long de l’année. - Encourager la montée en compétence
Par des formations de haute qualité destinées à l’ensemble de nos équipes, et un accompagnement à la gestion de carrière. - Cultiver une collaboration positive
Nos conventions de mécénat scellent notre engagement envers les communautés précaires, qui se traduit par des actions de bénévolat et de dons.
Prolongez la magie
Reconnexion
Ritz Club & Spa
Formulées pour le Ritz Paris, les huiles florales 100% naturelles et françaises de nos soins procurent une paix intérieure.
La carte végétale
Bar Vendôme
Amoureux de la gastronomie, explorez notre carte végétale : une ode à la nature et aux trésors du potager.
Un hôtel de légende
Chambres et suites
A la façon de Coco Chanel, Marcel Proust ou encore Ernest Hemingway, séjournez dans un lieu chargé d'histoire.