Amuse-bouche

Écrin de Saint-Jacques au caviar de France

Entrée

Langoustine rôtie, déclinaison de champignons, bouillon coco et agrumes

Poisson

Turbot à la nage, avocat, grenade, pommes soufflées, beurre rouge carmin

Viande

Coeur de filet de boeuf Wellington à partager, légumes de saison, sauce riche

Pré-dessert

Meringue glacée à la rose

Dessert

Madeleine d'Amour accompagnée de sa crème anglaise à la framboise

Mignardises

Sucette tartelette, passion et pétale de rose

Incluant une coupe de Champagne Barons de Rothschild Ritz Réserve Brut ou Rosé par personne

Jus de fruits frais, boisson chaude, corbeille du boulanger, assortiment de confitures et miel, yaourt, céréales ou salade de fruits

Corbeille de pains sans gluten

Œufs Bénédicte traditionnels

Œufs Bénédicte au saumon fumé

Œuf bio « Prestige » au homard

Œufs bio brouillés à la truffe noire

Œufs bio au plat au caviar Impérial

Omelette au homard bleu

Jambon ibérique Bellota

Assiette de saumon fumé

Avocat frais émincé

Assiette de fromages doux

Assiette de fruits rouges

Assiette de fruits exotiques

Crêpe, gauffre, pancake avec sucre, confiture ou sirop d’érable

Supplément fruits rouges

Pain perdu traditionnel

Corbeille de pain sans gluten

Espresso, Décaféiné

Café américain

Cappuccino, Café latte, Double espresso

Thé, Infusion

Chocolat chaud

Jus de fruits frais 25cl - Orange, pamplemousse, citron

Champagne Barons de Rothschild Brut Réserve Ritz

Champagne Barons de Rothschild Blanc de blancs Réserve Ritz

Champagne Barons de Rothschild Rosé Réserve Ritz

Club sandwich à la volaille - Tomates, oeufs bios, laitue, bacon et pommes frites maison

Club sandwich au homard bleu - Compotée d’oignon, pousses d’épinards, tomates confites et pommes frites maison

Veggie burger - Galette végétale, compotée d'oignon, avocat, tomates, salade, Philadelphia, sauce goji, pommes frites maison de patates douces et cœur de laitue

Ritz burger - Steak de bœuf, tomates, laitue, compotée d’oignons, cheddar et pommes frites maison

Bœuf en tartare au couteau - Pommes frites maison et cœur de laitue

Croque-Monsieur - Au jambon de veau, comté, pommes frites maison et cœur de laitue

Potage du jour

Entrée du jour

Plat du jour

César, à la volaille rôtie et anchois marinés

César, aux gambas grillées

Vendôme - salade frisée et moutarde pourpre, rémoulade de céleri, gravlax de saumon d'Isigny

Vendôme, servie avec une crème acidulée au caviar de France

Farmacy - mélange de pousses, avocat, baies de Goji, mélange de graines à la vinaigrette betterave

Réjane - pommes de terre, betteraves aux condiments, riz soufflé, œufs et vinaigrette moutarde

Longe marinée et grillée de thon rouge sauvage, spaghetti de green et red meat, sésame doré et vinaigrette vanille

Poireau confit, vinaigrette moutarde à l'estragon, œuf bio mayonnaise aux herbes et croûtons dorés

Homard bleu poché à la nage, légumes de saison, citron-bergamote et bouillon de homard au poivre de Madagascar

Champignons des bois, pommes de terre fumées croustillantes, œuf de caille et champignons en pickles, jus au café

Avocat sur pain de campagne, coriandre, grenade, œuf poché bio

Avocat au tourteau

Soupe de potimarron truffée, éclats de châtaigne et pain grillé au thym frais

Les huîtres de la Maison Gillardeau numéro 3, servies avec pain de seigle, beurre aux algues et vinaigre de vin à l’échalote

Linguine, champignons de Paris, pousses d'épinards et truffes de saison

Linguine, gambas rôties, bisque de homard, ail et piment

Filets de sole meunière cuits sur l'arête, endives fondantes et beurre blanc aux agrumes

Noix de Saint Jacques rôties, crémeux de poire au citron yuzu, riz vénéré aux champignons

Saint-Pierre cuit au plat, embeurrée de choux, vinaigrette d'orange à la coriandre et jus de volaille acidulé

Filet de bœuf de race normande poêlé, purée de pommes de terre, compotée d'échalotes au poivre de Phu Quoc

Côte de veau viennoise, pommes de terre grenaille rôties, roquette, parmesan et sauce tartare

Suprême de volaille de Bresse rôti, déclinaison de salsifis et topinambours au beurre noisette, jus de volaille

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre truffée

Fricassée de champignons de saison

Fricassée de champignons de saison truffée

Pommes frites de patates douces

Assiette de fromages affinés

Tarte aux marrons

Entremet financier

Tarte aux pommes

Entremets macaron clémentine

Ritz au lait marbré

Poire chocolat

Entremets madeleine citron

Entremets marbré

Cheesecake myrtille

Mille-feuille vanille

Glaces ou sorbets ...

Le thé du Bar Vendôme

Incluant une boisson chaude de votre choix, parmi une sélection de thés, infusions, cafés, chocolat chaud

une sélection de sandwichs : Le végétarien : toasté aux légumes, comté, tomate épicée ; briochette au saumon fumé, crème à l'aneth et gel citron ; finger au jambon de veau, chèvre frais et ciboulette

des scones nature et au chocolat au lait, servis avec confitures et crème fouettée, clotted cream sur demande

une pâtisserie de votre choix parmi la sélection du Chef François Perret

Le thé royal du Bar Vendôme

Le thé du Bar Vendôme, incluant une coupe de Champagne Barons de Rothschild Brut Réserve Ritz 14cl ou Rosé Réserve Ritz 14cl

Caviar Osciètre Gold, servi avec blinis et condiments

Caviar Beluga, servi avec blinis et condiments

Blinis au caviar de France – 6 pièces

Canapés saumon fumé – 6 pièces

Lobster rolls – 4 pièces

Tartine de jambon ibérique