Célébration gourmande qui ravit petits et grands, Pâques est un temps fort du calendrier pâtissier. Cette fête printanière est l’occasion idéale de parfaire gestes et techniques lors d’un atelier à l’Ecole Ritz Escoffier. Dans les cuisines du Ritz Paris, prenez place autour du plan de travail et laissez-vous guider par un Chef pour réaliser des desserts chocolatés : œufs garnis, sujets à croquer, gâteaux à partager… Pensées pour être reproduites à la maison, ces recettes allient précision, gourmandise et plaisir de transmettre. Un moment de complicité autour des saveurs de l’enfance, revisitées avec élégance.

Cuisinez les classiques gourmands de Pâques lors d’un atelier chocolaté avec un Chef de l’Ecole Ritz Escoffier.

Pâtisseries de Pâques - Cours de pâtisserie à Paris | Ecole Ritz Escoffier

Célébration gourmande qui ravit petits et grands, Pâques est un temps fort du calendrier pâtissier. Cette fête printanière est l’occasion idéale de parfaire gestes et techniques lors d’un atelier à l’Ecole Ritz Escoffier.

Pensé pour s’ajuster à vos besoins et à vos disponibilités, le cours se décline en format de quatre heures ou en journée complète. Accompagné pas à pas par un Chef de l’école, vous réalisez vos chocolats de Pâques dans un cadre bilingue, en français et en anglais selon les besoins du groupe. Une approche pédagogique personnalisée qui vous permet de progresser avec confiance, quel que soit votre niveau.

Un moment régressif à votre mesure

Véritable fil conducteur des ateliers consacrés aux douceurs de Pâques, le chocolat se décline dans des créations variées : tartes, entremets ou assortiment de petits desserts. À travers ces réalisations, explorez les secrets des Chefs pour le travailler, le tempérer, le mouler ou l’associer à d’autres textures. L’accent est mis sur l'équilibre des saveurs, le jeu des contrastes et le dosage des intensités, pour des desserts harmonieux.