Bar Vendôme

Notre brasserie chic parisienne mérite amplement sa renommée. Banquettes de velours rouge à l'intérieur, service irréprochable, ambiance à la fois animée et apaisante, les Parisiens adorent sa lumineuse verrière Belle Époque. Du premier café au tout dernier verre, le Bar Vendôme incarne toute l'âme vibrante du Ritz Paris.
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Les menus du Bar Vendôme

PETIT-DÉJEUNER

10H00 - 11H00

Le petit-déjeuner Vendôme

Jus de fruits frais, boisson chaude, corbeille du boulanger, assortiment de confitures et miel, yaourt, céréales ou salade de fruits

48€

Corbeille de pains sans gluten

20€

Le petit-déjeuner à la carte

Œufs Bénédicte traditionnels

28€

Œufs Bénédicte au saumon fumé

32€

Œuf bio « Prestige » au homard

68€

Œufs bio brouillés à la truffe noire

59€

Œufs bio au plat au caviar Impérial

85€

Omelette au homard bleu

90€

Jambon ibérique Bellota

55€

Assiette de saumon fumé

38€

Avocat frais émincé

12€

Assiette de fromages doux

24€

Assiette de fruits rouges

38€

Assiette de fruits exotiques

38€

Crêpe, gauffre, pancake avec sucre, confiture ou sirop d’érable

22€

Supplément fruits rouges

18€

Pain perdu traditionnel

25€

Corbeille de pain sans gluten

20€

Les boissons chaudes

Espresso, Décaféiné

12€

Café américain

16€

Cappuccino, Café latte, Double espresso

16€

Thé, Infusion

15€

Chocolat chaud

18€

Les boissons fraîches

Jus de fruits frais 25cl - Orange, pamplemousse, citron

16€

Les coupes de Champagne

Champagne Barons de Rothschild Brut Réserve Ritz

28€

Champagne Barons de Rothschild Blanc de blancs Réserve Ritz

35€

Champagne Barons de Rothschild Rosé Réserve Ritz

35€

Prix nets, taxes et service compris / Les chèques ne sont pas acceptés / Toutes les cartes de crédits sont acceptées sauf JCB / La carte des allergènes est disponible sur demande / L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - Consommez avec modération.

DÉJEUNER ET DÎNER

LE DÉJEUNER 12H00 - 15H00 / LE DÎNER 18H00 - 22H30

Les incontournables

Club sandwich à la volaille - Tomates, oeufs bios, laitue, bacon et pommes frites maison

55€

Club sandwich au homard bleu - Compotée d’oignon, pousses d’épinards, tomates confites et pommes frites maison

110€

Veggie burger - Galette végétale, compotée d'oignon, avocat, tomates, salade, Philadelphia, sauce goji, pommes frites maison de patates douces et cœur de laitue

48€

Ritz burger - Steak de bœuf, tomates, laitue, compotée d’oignons, cheddar et pommes frites maison

55€

Bœuf en tartare au couteau - Pommes frites maison et cœur de laitue

55€

Croque-Monsieur - Au jambon de veau, comté, pommes frites maison et cœur de laitue

55€

Le menu d'affaires

Potage du jour

28€

Entrée du jour

43€

Plat du jour

65€

Les salades

César, à la volaille rôtie et anchois marinés

55€

César, aux gambas grillées

68€

Vendôme - salade frisée et moutarde pourpre, rémoulade de céleri, gravlax de saumon d'Isigny

48€

Vendôme, servie avec une crème acidulée au caviar de France

78€

Farmacy - mélange de pousses, avocat, baies de Goji, mélange de graines à la vinaigrette betterave

48€

Réjane - pommes de terre, betteraves aux condiments, riz soufflé, œufs et vinaigrette moutarde

30€

Les entrées

Longe marinée et grillée de thon rouge sauvage, spaghetti de green et red meat, sésame doré et vinaigrette vanille

48€

Poireau confit, vinaigrette moutarde à l'estragon, œuf bio mayonnaise aux herbes et croûtons dorés

36€

Homard bleu poché à la nage, légumes de saison, citron-bergamote et bouillon de homard au poivre de Madagascar

115€

Champignons des bois, pommes de terre fumées croustillantes, œuf de caille et champignons en pickles, jus au café

42€

Avocat sur pain de campagne, coriandre, grenade, œuf poché bio

38€

Avocat au tourteau

48€

Soupe de potimarron truffée, éclats de châtaigne et pain grillé au thym frais

42€

Les huitres

Les huîtres de la Maison Gillardeau numéro 3, servies avec pain de seigle, beurre aux algues et vinaigre de vin à l’échalote

Les 6

55€

Les 12

85€

Les plats

Linguine, champignons de Paris, pousses d'épinards et truffes de saison

42€

Linguine, gambas rôties, bisque de homard, ail et piment

48€

Filets de sole meunière cuits sur l'arête, endives fondantes et beurre blanc aux agrumes

125€

Noix de Saint Jacques rôties, crémeux de poire au citron yuzu, riz vénéré aux champignons

68€

Saint-Pierre cuit au plat, embeurrée de choux, vinaigrette d'orange à la coriandre et jus de volaille acidulé

88€

Filet de bœuf de race normande poêlé, purée de pommes de terre, compotée d'échalotes au poivre de Phu Quoc

98€

Côte de veau viennoise, pommes de terre grenaille rôties, roquette, parmesan et sauce tartare

78€

Suprême de volaille de Bresse rôti, déclinaison de salsifis et topinambours au beurre noisette, jus de volaille

88€

Les garnitures à partager

Purée de pommes de terre

18€

Purée de pommes de terre truffée

42€

Fricassée de champignons de saison

18€

Fricassée de champignons de saison truffée

42€

Pommes frites de patates douces

18€

Les fromages

Assiette de fromages affinés

36€

Les douceurs de François Perret

Tarte aux marrons

24€

Bûchette sapin

24€

Bûchette petit biscuit

24€

Entremets macaron clémentine

24€

Ritz au lait marbré

24€

Poire chocolat

24€

Entremets madeleine citron

24€

Entremets marbré

24€

Cheesecake myrtille

24€

Mille-feuille vanille

24€

Glaces ou sorbets ...

7€

Prix nets, taxes et service compris / Les chèques ne sont pas acceptés / Toutes les cartes de crédits sont acceptées sauf JCB / La carte des allergènes est disponible sur demande / Nos viandes sont d’origine française.

TEA TIME

15H00 - 18H00

Le tea time

Le thé du Bar Vendôme

Incluant une boisson chaude de votre choix, parmi une sélection de thés, infusions, cafés, chocolat chaud

par personne

68€

une sélection de sandwichs : Le végétarien : toasté aux légumes, comté, tomate épicée ; briochette au saumon fumé, crème à l'aneth et gel citron ; finger au jambon de veau, chèvre frais et ciboulette

des scones nature et au chocolat au lait, servis avec confitures et crème fouettée, clotted cream sur demande

une pâtisserie de votre choix parmi la sélection du Chef François Perret

Le thé royal du Bar Vendôme

Le thé du Bar Vendôme, incluant une coupe de Champagne Barons de Rothschild Brut Réserve Ritz 14cl ou Rosé Réserve Ritz 14cl

par personne

88€

Les caviars

Caviar Osciètre Gold, servi avec blinis et condiments

30g

295€

50g

395€

125g

795€

Caviar Beluga, servi avec blinis et condiments

30g

595€

50g

895€

Les canapés

Blinis au caviar de France – 6 pièces

180€

Canapés saumon fumé – 6 pièces

40€

Lobster rolls – 4 pièces

40€

Tartine de jambon ibérique

45€

Prix nets, taxes et service compris / Les chèques ne sont pas acceptés / Toutes les cartes de crédits sont acceptées sauf JCB / La carte des allergènes est disponible sur demande / L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - Consommez avec modération.

NOËL

Samedi 24 décembre 2022 à partir de 19h00 - Dimanche 25 décembre 2022 à partir de 12h00

Le dîner du réveillon de Noël et le déjeuner de Noël sont tous deux complets à ce jour

Menu 225€ par personne

Entrées

Le chou fleur en velouté et caviar Impérial Ou Le foie gras de canard mi-cuit au poivre de Timut, chutney exotique et pain d’épices

Plats

Le turbot braisé aux aromates, frégola sarda et beurre blanc au Yuzu Ou Le chevreuil filet rôti, poire et salsifis fondants caramélisés au miel de châtaignier, jus de viande à la truffe

Desserts

Bûche roulée au chocolat glace au chocolat, poudre sel et poivre, truffe Melanosporum et tuile de cacao Ou Bûche roulée à la vanille glace de vanille, poêlée de fruits de Noël flambée au Grand Marnier et fruits secs

NOUVEL AN

Samedi 31 décembre 2022 à partir de 20h00

Le dîner du Nouvel An au Bar Vendôme est complet à ce jour

Menu à 700€ par personne

La saint-Jacques

En carpaccio, fondant de poireaux de notre potager, vinaigrette aux grains de caviar

L'oeuf de poule

À la feuille d’or, consommé de légumes-racine et champignons des bois

Le homard bleu

En fricassée au champagne, pommes grenaille poivrées et cresson de Méréville

La pintade chaponée

De chez Tauzin, médaillon de chou vert truffé aux aromates et maraîchère de légumes

Tarte soufflée au chocolat

Glace vanille truffée au cacao, fleur de sel et sauce chocolat

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