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Salon Proust

世上或许无从体验比享用下午茶更精致的仪式感了。在慵懒的午后,与人畅谈知心话语,必定是一段惬意的时光。此情此景,巴黎丽兹酒店亦不例外,并特地推出两种风格和环境各有意趣的下午茶时光。

营业时间 14:30 - 18:00
CHAMPAGNE BAR 18:00 - 20:00
普鲁斯特沙龙法式香茗

作为好奇的巴黎人,写下《追忆似水年华》的普鲁斯特在丽兹酒店见证了各种窃窃私语,使之成为自己笔下每一段文字的灵感源泉,而酒店的书房沙龙是他最钟爱的观察巴黎生活的场所。

在他的记忆中,这里的木制陈设和冬日里噼啪作响的壁炉依然是通往酒店的必经之路。

首席甜点师弗朗索瓦·佩雷每天精制一款“法式香茗”,搭配童年时代的饼干、花色小蛋糕、大理石蛋糕和玛德莲蛋糕。每天18:00起,普鲁斯特沙龙将变为香槟酒吧。
法式香茗,每天14:30-18:00。
香槟酒吧,每天18:00到20:00。

旺多姆酒吧下午茶

旺多姆酒吧位居酒店核心,每天在玻璃天棚下举办一次不失艺术感的典型“英式下午茶”。

下午茶包括小巧的三明治、咸味手指饼干和松饼,以及首席甜点师弗朗索瓦·佩雷精心制作的甜点拼盘。

拼盘会有当季最受欢迎的甜点,包括千层糕、芝士蛋糕、玛德莲蛋糕、船形小糕点……

邂逅首席甜点师弗朗索瓦·佩雷

在味蕾与色彩之间游走。

这位技艺精湛的大师将传统糕点幻化为当代作品,把普鲁斯特沙龙营造成度过良辰的美好场所,让优雅的法式茶点重拾贵族气质。


手指饼干、俄式蛋卷、杏仁脆饼、法式糖霜挞以及点缀可可渣和巧克力粒的小面包搭佐顶级品牌TWG的超凡香茗,“为了让每个人都能找到自己心目中的玛德莲蛋糕”,这位才华横溢的糕点制作大师笑着表示。

亮点

瓷质玛德莲

普鲁斯特沙龙的茶具由利摩日出产的白瓷制成,每一细节无不体现对普鲁斯特的致敬。全套茶具由哈维兰瓷器厂为丽兹下午茶量身定制。与普鲁斯特有着深厚渊源的玛德莲蛋糕饰于从茶盘到茶壶的每件瓷器,犹如一缕展开的金丝,追忆着逝去的年华。

重拾似水年华

《追忆似水年华》(In Search of Lost Time)

普鲁斯特亲自参加了丽兹酒店的落成典礼,然后立即将此地当成了自己的第二个家,并在其中找到了无与伦比的灵感源泉。


他经常举办各种私人沙龙,通过文人圈子和贵族名流收集各种秘闻轶事,并乐于将其作为写作的素材。