Colin Field, o guardião do tempo
“Um cocktail bebe-se três vezes, a primeira com os olhos, a segunda com o nariz e finalmente a terceira com o palato.
” Eleito por duas vezes o “Melhor Chefe Barista do Mundo”, este viajante apaixonado suscita curiosidade e admiração além-fronteiras.
Quer pela sua carta de cocktails elaborados de acordo com as regras da arte, quer pelas mil histórias que gosta de partilhar com os clientes.
Histórias sobre as personalidades ilustres que contribuíram para a lenda do hotel e sobre as situações que testemunhou ao longo da sua carreira de 25 anos ali. Uma personagem por si só. Um cocktail obrigatório da carta? O Serendipity,
