リッツ・エスコフィエ
料理学校

リッツ・パリの初代料理長は、ピーチ・メルバなどの有名な創作の他に、フレンチ・ガストロノミーの名声を博すに至らせる他の数々のレシピを生んだオーギュスト・エスコフィエでした。
 
　この現代料理のパイオニアの名前が付いた当校は、彼の精神に忠実に、情熱や独創性、親しみを持って世界中の美食家にその秘密を伝授する為に作られました。
 
　世界の料理愛好家やプロの料理人の国際レファレンスとなったリッツ・エスコフィエ料理学校は、多くのシェフを育成し、受講者のレベルや希望に応じた教育を行っています。これらの理論と実習を交えた教育は、リッツ・パリのメインキッチン正面という抜群の環境の中で行われます。ペイストリー、ワイン醸造学、フラワーデコレーション、カクテルの秘訣など料理に関連した、あなたをその道の最高の使者にさせる科目も受講することができます。